去重庆吃火锅，来成都吃串串
成都人约饭
10次可能有8次都是撸串
讲真，在成都
没有什么比大家围坐一口锅
边摆龙门阵边烫串串的画面相当接地气也相当有人情味了
“
四川小吃数不胜数
例如陈麻婆豆腐、夫妻肺片
大抵都是因为这些招牌菜
抵御住了岁月长河下
挑剔食客们的考验
***流传为不得不加粗重点强调的特色菜
码头之尚也正是基于自身魅力
让吃货们记住了这串脆嫩生香的味道
”
— 1 —
串串的起源
全名串串香
相比较火锅
平日是川人吃得更多的一类。
和火锅不同的是
火锅一直分不清到底起源于重庆还是四川
悬而未决到扯皮不清
串串的身世可谓非常清晰：**四川血统。
并且锅底也多样化，不仅*有传统的麻辣红锅，排骨高汤白锅
现在还有 适合甜酸口味养生的番茄汤锅，番茄黄瓜汤锅，菌汤锅。
— 2 —
串串的食材
"即使看不到，也要认真对待"
串串的食材很多，甚至说和火锅、冒菜、冷锅等类似
市面上当季蔬菜以及新鲜肉类穿插竹签即可入锅。
— 3 —
蘸料
从蘸料上面来说，串串的干碟多用花生粒，黄豆沫辣椒面，香菜，葱
以及香油蒜泥的油碟
但是相比油碟
干碟也算是能占据了半壁江山了
— 4 —
吃法
串串，是一种在竹签上分别串上小量食材
并将其放进滚烫的火锅中现煮现吃的小吃。
食用结束后 只用喊老板数签签即可
码头之尚特制红锅底料
— How? —
但是依然会有傻傻分不清楚的情况出现
说去吃串串
那你说的是
麻辣烫、油炸、冷锅、热锅、油卤、还是干拌串串呢？
身边的朋友经常分不清楚
大家是否有这样的经历呢？
更多姿势，咱们下期呈现。敬请期待，谢谢大家！
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