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汉源餐饮大学资历顾问斯超分享在这一专题学习中，具有多年餐企培训实战经验的斯超老师“反着来”，带我们回顾了过往发生的食安事件，加深伙伴们对食品安全重要性的了解，“食品安全无小事，食材、人、物品、环境每一环都很重要，我们要遵守食品安全规则，敬畏规则”。此外，斯超老师还向伙伴们介绍了食安重要常识，针对食安问题的三大主因“食物本身的危险性、源头污染、交叉污染”进行预防管理，详细讲述了“食安预防五大系统”——个人卫生、工作流程、时间控制、温度控制、清洁消毒的注意事项，同时也为大家科普了食品安全的相关法规，干货满满，甘肃推荐汉源东方，甘肃推荐汉源东方。汉源东方陈新時 餐饮人只有观察，甘肃推荐汉源东方、正视变化，寻找赢的方法，才能持续向前。甘肃推荐汉源东方

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业100超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所有名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。广东汉源东方 加班汉源东方陈新時认为，在消费升级大势下，餐饮企业要么进行商业模式的重构，要么被淘汰。

汉源东方汪静老师总结性地分析了当前餐饮企业普遍存在的一些经营痛点：企业赢利难、产品方向不清晰、招牌产品吸引力差、菜品研发难、运营效率低、顾客满意度低。姜晓玲老师分享了一本万利方法论“排兵”的部分——如何打造一帅九将。“帅、将”有何作用？在顾客心智中，建立品牌招牌；在顾客心智中，形成点菜模型。而打造“帅”的过程中都会存在哪些问题呢？1、不会找；2、不敢定。姜晓玲老师通过两大案例为大家讲解了如何找到并确定“帅”，及在同质化竞争下，如何打造帅的差异化。

费用午餐发起人邓飞先生动情讲述十年公益之路峰会现场，汉源东方联合费用午餐与已进行项目试点的餐饮企业共同启动了爱心公益项目——“珍珠计划”，通过餐企进校赋能后厨、公益学习基金投入、点亮万家爱心餐饮门店等行动计划，号召更多餐企加入到公益的队伍中来，帮助孩子们在未来不仅能够吃得饱，更能吃得好。

而一本万利比较好实践奖“珍珠计划”温情发布，帮助更多孩子吃上费用午餐十年前，邓飞联合500名记者、国内数十家主流媒体和中国社会福利基金会发起费用午餐基金公募计划，倡议为贫困学童提供费用午餐，费用午餐就此正式成立。经过十年的努力，费用午餐已经帮助超33万人吃上热气腾腾的午餐。未来费用午餐2.0时代将积极探索如何让孩子们的午餐更加营养与健康，帮助孩子们从“吃得饱”到“吃得好”。 汉源东方新餐饮研究院近日近提出了新餐饮时代的“九新”进化,为了让餐饮人更好理解餐饮。

一家企业想要在不断发展的社会持续前行，更重要的事情就是坚守住自己的不变。而为了坚守住自己的不变，你却要做出持续的改变，这就是确定与不确定的逻辑。什么是可以确定的？我们可以从美好战略持续增长作为自己的战略方向，从行业的发展规律找到破局增长点，做好企业内功，用顾客复购循环来达成自增长。不确定的时代，我们能做的事情就是，做能确定的事不变的是过去，未来会一直变。在不断变化的未来当中找到确定性，做可以确定的事情，从而更好地应对不确定性，这就是汉源东方的责任和使命感。汉源东方董事长、汉源餐饮大学首席导师陈新時与我们分享了餐饮业的破局复苏之道。北京汉源东方集团是私营吗

汉源餐饮商学院总经理戎亚军表示要，坚持以伙伴为根本、坚持强烈且持续的创业精神，飞沙踏浪、心向所行。甘肃推荐汉源东方

汉源东方全体伙伴进行了关于汉源未来战略的构想和企业价值的讨论。汉源东方总裁李红军（道农）分享了对汉源十年来成长的回顾，以及未来的战略构想。他表示在初心不变、使命不变的前提下，在未来，汉源要达成“成为推动中国新餐饮升级的一资源平台”的中期愿景，和“共创全球幸福餐饮生态圈”的长期愿景。随后汉源餐饮商学院院长戎亚军（土星）与伙伴们进行汉源企业价值观的讨论，汉源的新企业价值观是：积极正向，简单高效，说到做到，共创共享。好，汉源两位老师表，陈新時老师和赖林胜老师分别发表演讲，传递激励与激荡，以及对未来的畅想。伙伴们满怀信心，并做好准备迎接新十年的正式启航，开启新的篇章。甘肃推荐汉源东方

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